av Cenneth Sparby " [...] Maria Renhuldt, eller Tsilimigras som hon nu heter i efternamn, är sedan tio år bosatt på Zakynthos. Hon bor i en idylliskt lantlig miljö i byn Vassilikos tillsammans med maken Dionysis och deras två barn. Den egna olivodlingen, hus för uthyrning till turister och kurser i traditionell grekisk matlagning är det som sysselsätter Maria och Dionysis året om. Deras hus ligger bara någon kilometer från Gerakasstranden där havssköldpaddorna trivs så bra.Fortfarande, efter så pass många år här nere, gör maten Maria lycklig. -Tillgången på alla råvaror är fantastisk. Allting växer. Vi har färsk frukt och grönsaker i den egna trädgården året om, från olika slags citrusfrukter, aprikoser och körsbär till tomater, mandel och kryddörter. Hon berättar inlevelsefullt om maten som kulturbärare samtidigt som hon lagar till den sista rätten till buffebordet; potatisaioli eller skordalia som det heter på grekiska.[...]"
|
Copyright © Daphnes Villas and Apartments |
